Стевия медовая трава от сахарного диабета
Rated 5/5 based on 126 student reviews

Стевия медовая трава от сахарного диабета. Топинамбур лечебные свойства от сахарного диабета. 2019-03-24 17:07

Я, как, наверное, и большинство читателей, просто не представляю себе жизни без сладкого чая, выпечки, пирожных и иных сладостей. Но прекрасно отдаю себе отчет, что сахар – это «сладкая смерть», как говорила героиня Людмилы Гурченко в известном фильме «Любовь и голуби». К счастью, я открыла для себя медовую траву, что успешно заменяет собой сахар. Вы еще не знаете, что такое стевия, польза и вред ее, не слышали о способах применения? Тогда вам точно нужно прочитать эту статью, не пожалеете! Что это такое стевия, о пользе и вреде, которой я предлагаю поговорить? В природе трава семейства Астровых растет в Южной и Центральной Америке. Выделяется более 150 видов культуры, некоторые достигают в высоту до метра и имеют форму куста. Те же ростки, что присутствуют на некоторых отечественных дачах, имеют более скромные размеры – все из-за того, что стевия очень прихотлива к климату. Для нормальной жизни ей нужна высокая температура, легкие плодородные почвы и умеренная влажность. В нашем прохладном климате она отмирает с первыми заморозками. Тем не менее, некоторые садоводы все же решаются выращивать прихотливые кустики на своих подоконниках и участках, ведь так хочется иметь под рукой постоянный источник сладости. Это же подтверждают и исследования на лабораторных крысах, которые отметили, что доза в 1 кг/кг веса никак не отражается на состоянии женщины и ее будущего малыша. Кроме того чай и настой из травы отлично снимает тошноту при раннем токсикозе. В то же время не стоит безгранично использовать этот натуральный заменитель сахара, особенно если будущая мама страдает сахарным диабетом. В любом случае прием травы необходимо серьезно обсудить с врачом, ведущим беременность. Нередко применяется культура и во время грудного вскармливания. Учитывая то, что после рождения малыша мама часто страдает от лишних килограмм из-за беременности и нарушения ритма сна, режима питания, многие женщины думают о возможности похудения, исключив из рациона сахар. Но и здесь не все так однозначно, при использовании растения нужно помнить, что у малыша может развиться аллергия на продукт. А еще стевия подслащает не только напитки мамы, но и ее молочко. В результате кроха может привыкнуть к такой еде и в будущем отказываться от безвкусных пюре, супов, иного прикорма. Так что и в этом вопросе необходимо соблюдать меру. Активно используется стевия в кулинарии, причем как в промышленности, так и дома. Проще всего подсластить ею напиток, чай, отвар трав. Для этого достаточно добавить прямо в чашку нужное количество продукта в виде таблеток, порошка или экстракта. При этом не меняет вкус жидкости и имеет совсем малую калорийность. Отмечу, что при приготовлении холодных напитков нужно выждать немного времени, прежде чем добавить в чай еще сладости, так как медовая трава растворяется медленно. Можно и заварить чистый чай из растения, залив 2-3 листочка кипятком и выждав 1-2 минуты. Широко применяется культура в выпечке, и снова впереди всей планеты японцы, которые добавляют ее во все сладости, делая конфеты, пирожные, кексы, торты максимально безопасными. Да и домашняя выпечка, блины, леденцы с травой очень вкусные, не зря же стевию называют медовой! Чтобы приготовить такое лакомство, удобно использовать порошок, который добавляется в муку вместо сахара. Правда, придется привыкнуть к новым дозам, так как сахар в десятки раз слабее ароматных листочков. Для многих блюд подойдет готовый экстракт в жидком виде. Радует то, что стевия отлично переносит высокие температуры, не меняет вкус блюд и отлично растворяется. А еще ее можно применять в консервации, так как данная травка не только сладкая, но еще является природным консервантом, убивая грибки и микробы, – двойная польза! Как правило, на банку объемом в 3 литра достаточно 5 средних лепестков. Нашла свое применение стевия и в народной медицине, причем ценят ее в разных странах. Так: У меня сахар последние годы был слишком высоким, врачи пугали появлением диабета и требовали сменить питание. Сначала покупала таблетки в аптеке, но они довольно дорогие, позднее начала выращивать растение у себя на даче, а зимой на подоконнике. Уже привыкла, теперь делаю из нее не только чай, но и консервацию, варенья, выпечку. В целом довольна, удалось остановить повышение уровня глюкозы. Для похудения решила отказаться от сахара и купила готовый препарат на основе стевиозида. Мне вкус не понравился, слишком навязчивый, после употребления хочется пополоскать рот. Покупала подсластители на основе стевии, по вкусу очень понравились. Единственное «но» — в чистом виде сахарозаменитель почти не найти, в таблетки добавляют консерванты и другие добавки, которые являются вредными. Вот если бы использовать сами листья, но до этого я пока не дошла. Очень довольна подсластителями, с их помощью смогла стабилизировать уровень глюкозы в крови, вот только цена на такие препараты немаленькая. Попробовала выращивать растение на подоконнике, делаю из него чай – неплохо, но мешает какая-то горчинка. Стевия, польза и вред которой стали темой нашей сегодняшней встречи, может стать отличной заменой для опасного сахара. Конечно, к ней нужно привыкнуть, сверить дозы, проконсультироваться с врачом перед приемом. Но в любом случае, природная сладость будет менее вредной, чем традиционный сахар. До свидания, не забывайте подписываться на обновления блога, будьте здоровы! Стевия (стевиозид): какие полезные свойства содержит в себе трава стевия? История происхождения, вред, противопоказания и применение стевии - в нашей статье. Родина стевии - Южная Америка (Парагвай, Бразилия). Согласно легенде американских индейцев так звали девушку, для которой судьба её народа, её земли оказались дороже собственной. За мудрость, преданность, чистоту, любовь к людям боги подарили ей изумрудную траву на счастье, здоровье, вечную красоту, силу. Испанские конкистадоры к 18 столетию обратили внимание, что аборигены применяют чай мате со стевией при любом недомогании. Около 100 лет назад британский консул Асунсьона, писал: “Это растение, которое известно индейцам уже много лет, чей секрет, строго хранился ими, растет на высокогорье Амамбаи, возле истока реки Манди... Листья у нее маленькие, а цветок еще миниатюрнее, индейцы называют ее “ка-хе-хе”, что значит “сладкая трава”, из-за ее сладости, причем всего нескольких листьев бывает достаточно для подслащивания большой чашки чая, которые дают также приятный аромат”. французские химики Бридед, Лавель выделили экстракт листьев Stevia Rebaudiana. Это было чистое белое кристаллическое вещество, которое они назвали “стевиозид”, которое получалось с 6 %-м выходом. Оказалось, что это вещество в 300 раз слаще, чем сахар, не вызывает никаких явных токсических эффектов при экспериментах на животных. К тому времени, в Советский Союз это растение завез академик Вавилов. Он указывал на свойства этой травы восстанавливать нарушенные обменные процессы у организма человека, повышать энергетический уровень, задерживать процессы старения, защищать от вредного воздействия окружающей среды, гармонизировать все системы организма, имея при этом интенсивно сладкий вкус, близкий по вкусу к сахару. Из-за дефицита сахара, а также других подсластителей, возникшего в Англии, вследствие морской блокады учиненной немецкими подлодками, там искали альтернативный подсластитель, который можно было бы выращивать на Британских островах. Тей-Фу-Чен посетил Парагвай, где он так заинтересовался этой травой, что обратился за видом на жительство к правительству Парагвая и Бразилии. Директор Королевского ботанического сада уполномочил Р. Мелвилла исследовать стевию как возможную альтернативу. Заключение Мелвилла в отношении Stevia Rebaudiana было положительным. Японцы начали серьезно изучать "природный сахарозаменитель" - её досконально протестировали на токсичность, полезность, целебность, начали культивировать растение в теплицах. Он удалял нежелательный цвет, горький привкус из листьев стевии Вскоре после того, как Чен начал свои исследования, японская пищевая промышленность начала широко использовать растение для подслащивания маринадов, высушенных продуктов, высушенных морских продуктов, рыбных, мясных продуктов, соевого соуса, фруктовых соков, безалкогольных напитков, мороженых десертов, жевательной резинки, низкокалорийных продуктов. По некоторым источникам, к концу 70-х годов Советский Союз принял и профинансировал программу “Стевия”. Согласно этой программе новый продукт должен стать пищей для космонавтов, подводников, работников спецслужб, номенклатурной элиты. У животных с моделью сахарного диабета, а также ожирения, наблюдалось благоприятное действие на состояние углеводного, липидного обменов. Эта программа была реализована исключительно для военно-промышленного комплекса, потому вся информация о ней оказалась секретной. Несколько растений "медовой травы" было завезено в Украину. По результатам проведённых НИИ гигиены питания РНГЦ М3 Украины, пятилетних, медико-биологических, гигиенических, биохимических, морфологических и физико-химических исследований на живых организмах, было доказано, что продукция переработки стевии, при длительном её употреблении, абсолютно безвредна. Заключением Института диабета ЭНЦ РАМН по результам полугодовых исследований было отмечено нормализующее влияние стевиозида на углеводный обмен у больных сахарным диабетом, положительное влияние на иммунный статус организма. IX Всемирный симпозиум по проблемам сахарного диабета и долголетия подтвердил, что стевия - одно из наиболее ценных растений, способствующее повышению уровня биоэнергетических возможностей организма человека, позволяющее вести активный образ жизни до глубокой старости. На всемирном Московском Форуме , проводимом при Информациологической Академии ООН продукты из стевиозида были признаны лучшими биокорректорами. 1985-1986 годах - во Всесоюзном научно-исследовательском институте сахарной свеклы (ВНИС, г. Самым большим потребителем "медовой травы" на сегодня остается Япония. Популярности этого растения способствовала подозрительность японцев к сахару, который ассоциировался с кариесом, тучностью, диабетом. был собран урожай общим количеством 1700 тонн листьев сладкой стравы, давших по оценке 190 тонн стевиозида. К 1988 г., экстракты стевии захватили 41% имеющего высокий потенциал японского рынка подсластителей. Японская пищевая промышленность использует стевиозид в широком разнообразии. Главное применение, к удивлению, он находит в соленых продуктах, где стевиозид применяется, чтобы подавить жгучесть хлористого натрия. Эта комбинация обычна для японской еды и таких продуктов, как маринованные овощи, высушенные морские продукты, соевый соус, продукты мисо. Он также используется с напитками, включая японскую версию диетической Кока-Колы. При приготовлении леденцов, жевательных резинок, печеных продуктов, хлебных злаков, йогурта, мороженоого, сидра, чая, зубных паст, жидкостей для полоскания рта. Конечно, существенная часть "медовой травы" применяется непосредственно как столовый подсластитель. Технологи пищевой промышленности Японии также обнаружили много важной информации относительно применения сладкой травы при переработке продуктов. Прежде всего, стевиозид относительно устойчив к тепловой обработке по сравнению с другими естественными и синтетическими суперподсластителями. показало очень низкие уровни разложений при разнообразных условиях кислотности (p H), когда стевиозид нагревали до 100°С около двадцати четырех часов. Было также показано, что экстракты стевии не ферментируются, не вносят вклад в реакцию потемнения вареных или печеных продуктов, как многие иные естественные подсластители. Другое преимущество стевиозида - он не образует осадков в кислотном растворе, делая его подсластителем, совместимым с газированными безалкогольными напитками. Наконец, было разработано много составов, а также смесей экстрактов стевии, чтобы выдвинуть на первый план специфические вкусовые профили, такие как продукт, разработанный для замороженнх десертов, требующих легкой, но устойчивой сладости. Стевиозид также одобрен Южной Кореей как пищевая добавка, широко доступен в Китае, Тайване, Малайзии. Из листьев "медовой травы" китайцы делают чаи, которые рекомендуются “для усиления аппетита, лучшего пищеварения, для похудения, для сохранения молодости”. B Парагвае и Бразилии растение широко известно как средство от диабета, хотя современные научные сведения не подтверждают соответствующим образом это заявление. Она также широко используется в черных чаях и травяных чаях, а также других продуктах. Cущественная часть используется этими странами как столовый подсластитель. С 1986 года "природный сахарозаменитель" выращивается на Украине. К 1987 году агротехника выращивания, посадочный материал были переданы Узбекистану, а к 1991 году - России. Несколько позже стевиозид начали выращивать Грузия, Молдавия, другие республики Средней Азии. Оказалось, что из всех республик бывшего СССР наиболее благоприятными природно-климатическими условиями для выращивания стевии обладают республики Средней Азии, прежде всего, Республика Узбекистан. Начиная с 1997 года, научно-технический центр НПО “Агропромпрогресс” - “Лисс-В” (Москва) проводит научные исследования по производству, внедрению, применению продукции переработки C., выращиваемой Средней Азией. - технопарк “ЭКОПАРК” при Алтайском госуниверситете начал производство этого "природного сахарозаменителя", полученного путем клонирования из одного листа “материнского” растения. Условия Средней Азии помогают снять по три-четыре укоса стевии за один год, причем с одного гектара за укос можно получить до одной тонны сушеных листьев. Полученные растения полностью повторяют все признаки “материнского”. К концу 80-х годов был создан Вьетнамо-Российский центр интродукции и селекции растений, который работал до 1996 г. Молодые побеги были высажены в теплицах пригородного совхоза “Индустриальный”. Таким образом, ведущие диетологи считают стевию наиболее полезным, перспективным подсластителем современности: она имеет высокий коэффициент сладости, низкую энергетическую ценность, устойчива при нагревании, легко растворяется, дозируется, не оказывает вредного воздействия на организм. Подсластители на основе стевиозида рекомендованы всем людям, которые следят за своим здоровьем в качестве безопасного подсластителя. Натуральные сахарозаменители на основе стевиозида, имеющие удобную таблетированную форму, уже представлены на рынке под торговой маркой «Сладис Элит». Наиболее популярными подсластителями являются: Сладис Элит с сукралозой и экстрактом листьев стевии, Сладис с экстрактом листьев стевии.

Вопрос, какой сахарозаменитель лучше, думаю, интересует многих. Уже ни для кого не секрет, что неумеренное потребление сахара и других легкоусвояемых углеводов вызывают такие опасные заболевания, как сахарный диабет, сердечно — сосудистые нарушения, ожирение. Кроме того сладкое значительно ускоряет процесс старения. Так, в конце 19 века появился на свет первый сахарозаменитель – сахарин. В 20 веке ассортимент заменителей сахара значительно вырос и теперь не только в аптеке, но и в любом продовольственном магазине их можно без проблем приобрести. Сегодня они содержатся практически во всех продуктах, поэтому, если увидите на этикетке букву Е, не пугайтесь. Просто надо знать, какие из них разрешены к использованию. Например, в России из подсластителей разрешены следующие: Давайте теперь разберемся с этим предлагаемым многообразием и узнаем, какой сахарозаменитель лучше . Все подсластители – это пищевые добавки, подразделяющиеся на две группы – натуральные и синтетические (искусственные). Слово «натуральные», естественно, подразумевает, что получены они из фруктов и ягод. В эту группу входят известные всем фруктоза, ксилит, сорбит и менее известные – манит, мальтит, изомалт и другие. Фруктоза по вкусу не уступает сахару, но в отличие от глюкозы, в три раза медленнее повышает уровень сахара в крови, поэтому замена сахара фруктозой снижает риск диабета. Исследования показали, что она обладает определенным тонизирующим эффектом, повышает работоспособность, настроение, общий тонус. Поэтому употребление фруктозы, полезно ослабленным людям, а так же всем, кто занимается тяжелым физическим трудом, спортсменам в период интенсивных тренировок, пожилым людям. Рекомендуемая суточная норма фруктозы – не более 45 грамм. Больным диабетом необходимо помнить, что она, хоть и в меньшей степени, чем сахар, но влияет на уровень сахара в крови и использовать ее надо очень осторожно. Фруктоза не подходит желающим похудеть, так как по калорийности ненамного уступает сахару. Сорбит был выделен впервые из мороженых ягод рябины. Он так же содержится в яблоках, абрикосах, морских водорослях. Ксилит же получают из шелухи хлопковых семян и кочерыжек кукурузы. По калорийности сорбит и ксилит оба сравнимы с сахаром и по вкусу мало отличаются от него. Достоинства этих посластителей в том, что они не являются углеводами, медленно проникают в клетки организма, не вызывая острой необходимости в резком выбросе инсулина. Натуральные сахарозаменители активно противодействуют разрушающим ткань зуба микробам, что значительно снижает риск кариеса. Поэтому сорбит и ксилит входят в состав зубных паст и жевательных резинок. Кроме того, они обладают слабительным эффектом и рекомендуются при запорах. Рекомендуемая суточная доза сорбита и ксилита – не более 50 грамм в сутки. Надо знать, что при приеме более 30 грамм за один прием, наблюдается расстройство кишечника и функций желудка, а так же возможно развитие воспаления желчного пузыря (холецистит). Из новых видов натуральных сахарозаменителей, таких как мальтит, изомальтит, глициризин, тауматин, неогесперидин, хочу остановиться на сладком веществе стевиазид, который получают из южноамериканского растения стевии (медовая трава). Его достоинство в том, что он не только заменяет сахар, но и снижает концентрацию глюкозы в крови и применять его можно в высоких дозах без ущерба для здоровья организма. Компанией NSP выпускается сахарозаменитель Стевия, в состав которой входит высококонцентрированный экстракт растения стевия. Кроме сладких гликозидов, в состав стевии входят много других полезных для организма человека веществ: антиоксиданты -флавоноиды, такие, как рутин, минеральные вещества (калий, кальций, фосфор, магний, кремний, цинк, медь, селен, хром), витамины С, А, Е, витамины группы В. Рационально применять сахарозаменитель Стевия от NSP в программах по снижению веса. Исследования показали, что стевия нормализует уровень сахара в крови и рекомендуется для применения у больных с нарушением обмена веществ, в том числе больных сахарным диабетом, атеросклерозом, ожирением и другими сопутствующими заболеваниями. Согласно научным данным, стевия улучшает работу сердечно-сосудистой, иммунной систем, щитовидной железы, печени, почек, селезенки. Нормализует давление, обладает антиоксидантным, противовоспалительным, антиаллергенным и умеренным желчегонным действиями. Применение стевии целесообразно и при патологии суставов (артритах, остеоартрозе), при которых также рекомендовано ограничение потребления сахара. В результате проведенных медико-биологических, биохимических, физико-химических и других исследований, было доказано, что, натуральный сахарозаменитель Стевия компании NSP при длительном употреблении, абсолютно безвреден, в отличие от используемых в настоящее время синтетических заменителей сахара, таких как сахарин, ацесульфат, аспартам и др., имеющих ряд серьезных отрицательных побочных эффектов. Необходимость в создании искусственных заменителей сахара возникла по причине того, что натуральные заменители имеют довольно высокую калорийность, а среди больных диабетом много людей с избыточным весом. Поэтому нужны были сахарозаменители либо вообще не содержащие углеводов, либо обладающих настолько интенсивным сладким вкусом, что для удовлетворения потребности в сладостях потребуются их минимальное количество Первым из искусственных подсластителей появился сахарин, который используется уже более 100 лет. Имея ряд достоинств: его сладость в 300-400 раз превышает ту, которой обладает сахар, стабилен при замораживании и нагревании, однако имеет неприятный металлический привкус. Много споров идет по поводу такого наиболее популярного сахарозаменителя, как аспартам. Он входит в состав более 6000 наименований продуктов, включая детские витамины, диетические напитки, лекарства, широко используется в общественном питании. Согласно статистике, на его долю приходится 62% рынка заменителей сахара. Изготовители и государственные органы утверждают, что он безопасен, но ряд учёных и некоторые факты подтверждают, что это не совсем так. Аспартам в организме человека распадается на две аминокислоты и метанол. Аминокислоты являются составной частью белка и не только не опасны, но даже необходимы организму. Метанол же (в больших количествах) является токсичным веществом: 5-10 мл – приводят к тяжёлому отравлению и к слепоте, 30 мл – к смерти. В ходе многочисленных экспериментов удалось установить, что длительное использование аспартама может вызывать головную боль, звон в ушах, аллергию, депрессию, бессонницу и даже рак мозга. Есть свои «за» и «против» у других синтетических заменителей сахара. Однако ученые единодушны в мнении, что систематическое применение любого из искусственных подсластителей расстраивает гормональный баланс организма. Конечно, в идеале надо кушать натуральные сладкие продукты; мёд, виноград, цукаты, сухофрукты и т.д. , а тем, кто все же предпочитает «сладкую жизнь», врачи рекомендуют чередовать натуральный сахар с сахарозаметелями. Скажем, утром и вечером можно позволить себе по ложечке сахара, а в остальное время суток добавлять в напитки исключительно подсластители. Недавно наткнулась на интересные исследования противораковых свойств некоторых растений. Информация оказалось очень интересной, в особенности, удивила стевия – оказывается, эта сладкая трава также обладает способностью подавлять раковые клетки. Почему раньше я не обратила внимание на это замечательное растение? Сегодня восполню этот пробел – поговорим о пользе и вреде стевии для нашего здоровья, приготовлении отваров из нее, и где купить настоящие сахарозаменители и экстракты, без примесей и вредных добавок. Стевия (Stevia Rebaudiana) – южно-американское растение, листья которого имеют естественный сладкий вкус и редкостные целебные свойства. Она абсолютно не имеет калорий, поэтому ее употребление не приводит к наборе веса, а уникальный состав способствует снижению уровня сахара в крови и избавлению от кариеса и воспалений в ротовой полости. Из-за сладкого вкуса ее еще называют медовой травой, что весьма справедливо, так как ее листья в 30 раз слаще сахара. Стевия доступна в виде сушеного сырья, порошка, экстрактов, фиточаев или концентрированной жидкости. Она предотвращает рост бактерий и патогенной микрофлоры – эффективна как антисептик для полоскания рта, улучшает пищеварение и способствует укреплению сердечно-сосудистой системы. Стевия приобрела популярность во всем мире, когда стартовала рекламная кампания сахарозаменителя на ее основе, что стало открытием для миллионов худеющих людей. Stevia Rebaudiana в сотни раз слаще сахарозы – достаточно минимального количества, чтобы сделать напиток, чай или компот приторно сладким. Секрет – в листьях, из которых и готовят экстракты, вытяжки или просто сушат и хранят как чай или в виде порошка. В них содержатся самые сладкие компоненты — стевиозид и ребаудиозид А, которым растение обязано своей супер-сладостью. Стевия является не только вкусной альтернативой обработанному рафинированному сахару, она также очень полезна для здоровья, чем не может похвастаться никакой другой подсластитель. Читайте дальше, чтобы выяснить, каковы преимущества Stevia Rebaudiana для здоровья и на что обращать внимание при покупке препаратов на ее основе. Поклонники диетического питания знают об эффективности Stevia для потери веса и для закрепления его на нужной отметке. Особенно актуальна она для сладкоежек, кто имеет непреодолимое пристрастие к сладкому, но различные причины вынуждают их отказаться от столового и даже от фруктового сахара. Но об этом знают все, а какую еще пользу несет стевия и какой вред от нее можно принести организму? В отличие от многих других сахарозаменителей, представленных на рынке, стевия гипоаллергенна и ее без проблем могут принимать люди, у которых есть аллергия на другие виды сахарозаменителей. К тому же, согласно исследованиям, проведенным еще в 2002 году, синтетические популярные сахарозаменители способствуют повышению уровня сахара в крови, и как следствие, могут быть причиной сахарного диабета. Гипоаллергенные свойства Stevia Rebaudianaв делают ее отличной альтернативой искусственным подсластителям. В настоящее время, сахарный диабет II типа – одно из самых распространенных заболеваний в мире. Он характеризуется повышенным содержание сахара в крови в контексте резистентности к инсулину или неспособности вырабатывать инсулин. Исследованием, опубликованном в «Planta Medica» в 2005 году было установлено, что стевиозид (самый «сладкий» компонент в составе растения) может привести к снижению уровня глюкозы в крови и снижению резистентности к инсулину у людей с диабетом. Стевиозид оказывает влияние на уровень глюкозы в крови при регулярном приеме два раза в день в течение длительного времени (согласно тестированию толерантности к глюкозе). По данным итальянского исследования, опубликованного в European Food Safety Authority Journal (Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов) в 2010 году, стевия хорошо переносится как больными сахарным диабетом, так и здоровыми людьми, что делает ее идеальной альтернативой синтетическим подсластителям. При сахарном диабете чай из стевии пьют регулярно в течение длительного времени, периодически устраивая перерыв на 2-3 дня. Можно либо купить сушеные листья и перетереть их самостоятельно, либо приобрести готовый . Китайские ученые Медицинского университета Тайбэй в 2003 году опубликовали результаты своих исследований. В длительном тестировании принимали участие люди разных возрастов, страдающие высоким кровяным давлением. Ученые обнаружили, что постоянное употребление экстракта стевии в течение двух лет привело к снижению давления и стойкому эффекту у всех испытуемых без исключения. Однако исследователи подчеркивают, что постоянное использование только сахарозаменителей на основе стевии не дают такого эффекта. Для стабильного и стойкого результата нужны большие дозы стевиозида – то есть, нужно принимать стевию в виде порошка, капсул, готовить настои и отвары, сироп из листьев или дополнительно принимать экстракты. Однако чтобы получить от приема стевии пользу, а не вред рекомендуется придерживаться дозировки: Один из компонентов стевии – кемпферол (который также можно найти в составе популярного ныне растения маринга масличная) имеет свойства останавливать рост и размножение раковых клеток. Это доказано научными исследованиями в университете Техаса на примере рака поджелудочной железы. Это еще один весомый аргумент в пользу препаратов на основе стевии, так как многие сахарозаменители и подсластители, наоборот, способствуют появлению онкологического заболевания. Детально изучив вопрос, я пришла к выводу, что как польза, так и вред стевии описаны в различных источниках весьма противоречиво и достоверности на 100% нет практически нигде. На одних ресурсах полезные свойства стевии превозносятся до небес, а противопоказаний нет вообще, в других – наоборот. Написано о куче исследований о вредном влиянии медовой травы, но доказательств нет, так как сами исследователи признаются в неточности и неккоректности данных относительно людей. Без доказательств такие данные: Можно сделать вывод, что в рекомендованных по рецептам дозах растение безопасно, но применять его нужно циклично, а не постоянно. Все же необходимо делать перерывы и заменять стевию на время другими органическими подсластителями (мед, кленовый сироп и пр.). Не бойтесь, что при кипячении из стевии уйдет вся польза, а вред останется. Все, что нужно – купить сухие листья стевии в аптеке и бутылку хорошей водки. Полезные соединения в растении не разрушаются при высоких температурах, поэтому экстракты, сублимированные порошки и вытяжки обладают теми же полезными свойствами, что и сама трава. Этот экстракт можно использовать для подслащивания напитков или просто для регулярного приема при высоком давлении (1 ст.

Стевия медовая трава от сахарного диабета

Стевия - заменитель сахара. Натуральный подсластитель

Медовая трава замедляет естественное старение организма, оказывает мощное антисептическое и противогрибковое действие, укрепляет иммунитет, улучшает работу сердечно-сосудистой, пищеварительной и нервной систем. Стевия — это не просто растение, ценное биологически активными веществами, которые незаменимы для здоровья человека. Это настоящее спасение для всех любителей сладких лакомств. : , - 1 ..; , 3 ..; , 0,5 ..; , 0,5 ..; , - 0,5 ..; , 0,5 ..; , 0,5 ..; , 0,5 ..; 1 ..; 2 ..; 3 .. 4 : - 6,2 (4,0-6,0%), - - 0,45 (0,5-3,2 /), GADA - 24. , : 17-OH- 1,35 /; 1,28 /; 3,06 /; 1,00 /; 138,30 /;- 6,24 / (, , ). : - 1 .., - 1, - 1; - 2, - 2, - - 1 .., - 1, - - 2, - 2, - 1. :1) 50 , 1 3 (3-6 ).2) 20 , 2 1 (3-6 ).3) - 120 , 2 2 (1 ).4) , , 2-3 . Fe - 15,7; - 18; - 22; - 100; - 4,0; - 80 ; - 9,7; - 89%, - 120; : 3570616; - 10.

Нет человека, которому хоть изредка не хотелось бы сладкого. Но ведь всем известно, что сладости вредны для зубов. Избыток сахара вызывает кариес, нарушает обмен веществ, отрицательно влияет на состояние десен и пародонта. Поэтому люди стали выпускать сахарозаменители, надеясь на то, что они будут менее опасны. лет используется в питании индейцев, и она давно завоевала популярность у нас в России. Ее оценили диабетики, люди, желающие похудеть, и даже те, кто желает сберечь здоровье своих зубов. Удивительно, но стевия обладает противокариозным действием, и это не смотря на то, что экстракт стевии стевиозид в 300 раз слаще обычного рафинированного сахара. Стевия является природным консервантом, обладает антимикробным и противогрибковым действием. Гликозиды в ее листьях, включая до 10% стевиозида, отвечают за невероятную сладость, делая ее уникальной, т.к. стевиозид является самым сладким природным продуктом, из всех найденных. Сегодня стевия выращивается и используется по всему миру и незаменима для людей, ведущих здоровый образ жизни. Один грамм листьев стевии эквивалентен 30 г сахара, т.е. В последние годы многочисленные исследования в ряде развитых стран показали, что при регулярном употреблении стевии снижается содержание глюкозы в крови, укрепляются кровеносные сосуды, тормозится рост новообразований. Стевия положительно влияет на деятельность печени и поджелудочной железы, препятствует образованию язв желудочно-кишечного тракта, устраняет аллергические диатезы у детей, улучшает сон, повышает физическую и умственную работоспособность. Имеются сведения, что употребление стевиозида снижает тягу к никотину и алкоголю. Вышеприведенные свойства позволяют широко пропагандировать стевиозид как заменитель сахарозы в диетическом и медицинском питании. Употребление кондитерских изделий, напитков и других продуктов со сладкими гликозидами рекомендуется при нарушении углеводного обмена, приводящего к ожирению, атеросклерозу, панкреатитам, диабету. В последнем случае стевиозид оказался особенно ценным, так как его употребление диабетиками препятствует развитию гипогликемических и гипергликемических состояний и существенно снижает дозы инсулина. Имеются сообщения, что стевия способствует понижению кровяного давления, а также не снижает сахара, если он находится в норме. Наружно стевию используют при дерматитах, себорее, при наличии прыщей, раздражений, в косметических целях для улучшения состояния кожи. Стевия также предохраняет эмаль зубов от разрушения. Кроме того, благодаря высокому содержанию витаминов, макро- и микроэлементов, а также других биологически ценных веществ, стевию рекомендуют лицам, употребляющим недостаточное количество свежих фруктов и овощей, использующих преимущественно термически обработанные и сублимированные продукты, имеющим скудный или однообразный рацион, жителям Крайнего Севера. В литературе нет ни одного сообщения о токсичности и мутагенности компонентов, содержащихся в стевии, а также о противопоказаниях в употреблении. Употребление продуктов питания со СТЕВИОЗИДОМ оценивается диетологами как шаг к оздоровлению наций. При высоком коэффициенте сладости СТЕВИИ калорийность СТЕВИОЗИДА практически равна нулю. У животных с моделью сахарного диабета и ожирения, наблюдалось благоприятное действие на состояние углеводного и липидного обменов. В результате проведённых НИИ гигиены питания РНГЦ М. Украины, начиная с 1986 года, в течении пяти лет, медико-биологических, гигиенических, биохимических, морфологических и физико-химических исследований на живой организм, было доказано, что продукция переработки стевии, при длительном её употреблении, абсолютно безвредна. При сахарном диабете и ожирении компоненты стевии включаются в процесс обмена веществ без участия инсулина, способствуя улучшению углеводного обмена, ускоряющему липогинез, превращение глюкозы и углеводов в полиненасыщенные жирные кислоты. Медовая трава притупляет аппетит и навязчивое чувство голода. Желание покушать появляется у нас с вами именно в голове. Полные люди страдают нарушением работы гипоталамуса, которое вынуждает их жевать, даже когда желудок полон под завязку. Мифы о «сладкой траве» Стевии Стевия: любить не любить? Репутация стевии неоднозначна и до сих пор не ясно, к какому эффекту может привести употребление этого подсластителя в будущем. Ученые провели исследования и установили: стевии по силам обезоружить мозг от обжорных мыслей, она действительно «выключает» голод и притупляет нездоровый аппетит. Знаете ли вы, что трава стевия в 25 раз слаще сахара? стевия сахарозаменитель Знаете ли вы, что трава стевия в 25 раз слаще сахара? По информацию Drugs.com, потребление стевии изучалось на крысах и показали никаких неблагоприятных не влияет на гестационного роста . В одном пакетике Зенслим содержит 100 мг экстракт стевии (95 % стевиозида). Стевия для похудения Стевия — шаг в бессмертие Стевия – полезный заменитель сахара Противопоказания Стевии — Стевия Неоднозначное Растение Многие считают стевию полностью безопасной. Стевия, или двулистник сладкий Стевия в лечении сахарного диабета Стевия идёт на смену свекле и тростнику? Семена стевии продаются в магазинах для дачников, на отделе семена. Стевия для похудения Стевия — шаг в бессмертие Стевия – полезный заменитель сахара Мед – лучший заменитель сахара, который не навредит фигуре Противопоказания Стевии — Стевия Неоднозначное Растение Многие считают стевию полностью безопасной. В интерете есть много магазинов где можно купить в розницу или оптом с доставкой по России сухие листья стевии и стевиозид, привезенные с родины стевии - Парагвая, или купить семена стевии для самостоятельного выращивания медовой травы на подоконнике или в открытом грунте. Стевию можно приобрести в аптеке и в магазине биологически чистых продуктов питания. Она доступна в виде сушеных листьев, зеленого или белого порошка, в виде жидкости, а также таблеток. Установлено что безопасная ежедневная доза это 0,5 г сухих листьев на 1 кг веса. Добавляя стевию в чай помните, что она очень сладкая. Так что смело, можете заменить вредный сахар полезной стевией. Но что касается профилактики этого тяжелого заболевания, тут данное растение незаменимо. Самое интересное заключается в особенностях этого сахарозаменителя быть сладким и в то же время полезным. Помимо того что препараты из стевии не вызывают аллергию, они способны стабилизировать артериальное давление, понизить холестерин и рекомендованы как натуральные добавки к диетическому питанию. Стевия — это травянистое многолетнее растение кустарникового типа. Его потребление рекомендовано людям, страдающим сахарным диабетом. На сегодняшний день растение используется в качестве натурального подсластителя. «Медовая трава» растет в субтропиках (стевии требуется умеренная температура воздуха (около 24 С.) и средняя степень влажности). При заваривании высушенных листьев стевии необходимо руководствоваться инструкцией, которая приложена к упаковке продукта! Лекарственное растение не рекомендуется принимать более 2 — 3 раз в течение дня! По этой причине врачи не рекомендуют самостоятельное употребление растения или его экстракта: перед этим следует пройти медицинскую консультацию на выявление обстоятельств, запрещающих прием лекарственного фитосбора. Стевии нашлось применение во многих областях медицины. Пациентам не следует забывать о том, что несмотря на свои целебные свойства, растение имеет противопоказания, при наличии которых рекомендуется отказаться от его приема.


Какой сахарозаменитель лучше

Стевия медовая трава от сахарного диабета

Стевия, или двулистник сладкий, — это трава из семейства сложноцветных (Астровых). Сейчас медики успешно применяют стевию при диабете благодаря ее способности уменьшать уровень сахара в крови. Медовая трава стала популярна еще в древности, когда ее регулярно использовали в приготовлении пищи в качестве подсластителя. Родиной этого растения считаются Южная Америка, Парагвай и Бразилия. Ромашка и амброзия являются ее ближайшими родственными культурами. Именно в листках этого растения, богатых гликозидом (стевиозидом), и содержатся питательные и биоактивные вещества, которые способны увеличивать биоэнергетические возможности человека. Польза и вред двулистника сладкого обусловлены его биохимическим составом. Его свойства активно используются не только при лечении многих заболеваний, но и как профилактическое средство. В наши дни трава стевия при сахарном диабете используется для снижения уровня сахара в крови за счет того, что она не только обладает рядом полезных и целебных свойств, но и является низкокалорийной. Заменители сахара на основе стевии благотворно влияют на здоровье больных диабетом 1 и 2 типа. Растение стевия обладает рядом полезных свойств: Благодаря этим свойствам препараты также показаны людям, страдающим нарушением углеводного и жирового обмена. Для производства препаратов используется только натуральное сырье растительного происхождения. В аптеках можно увидеть фиточаи, сиропы, таблетки и жидкие экстракты с содержанием стевии. Для достижения максимального эффекта при диабете рекомендуется использование высушенных стеблей и листьев стевии. Препараты из стевии можно применять практически всем, даже маленьким детям. Однако их применение противопоказано людям с индивидуальной непереносимостью, так как может вызывать аллергию. Среди побочных эффектов наблюдаются тошнота, расстройство кишечника, повышенное газообразование, вздутие живота, головокружение. Не рекомендуется принимать стевию женщинам во время беременности и кормящим матерям. Некоторые медики считают, что даже натуральные ингредиенты и подсластители могут нанести вред. Стевиол, находящийся в препарате, может плохо влиять на гормональный фон. Небольшие дозы препаратов ускоряют сердцебиение и позитивно влияют на процесс кровообращения. Однако злоупотребление стевией может дать прямо противоположный эффект и замедлить сердечный ритм. Сахарная трава довольно часто встречается в ежедневном меню больных диабетом, которые употребляют ее вместо сахара. Ее можно добавлять в чай, использовать при выпечке тортов и пирогов или приготовлении десертов. Листья травы используются как в свежем, так и в сушеном виде. Сушеные листья рекомендуется хранить в темном сухом месте не более двух лет. Из них можно делать порошок, 2 ложки которого заменяют 1 стакан сахара. Из листьев можно готовить спиртовой или водный экстракт. При введении в рацион препаратов из двулистника сладкого нужно внимательно следить за реакцией организма. Кроме того, одновременное употребление сладкой травы с молоком может вызвать диарею. Сладкую траву можно также добавить в свой рацион в качестве профилактического средства. Оптимальная для неё температура окружающей среды 22-28°С. Стевия - это растение, которое любит достаточное количество тепла, света, влаги, защищённые от сквозняков участки. Многолетнее травянистое растение семейства Астровые (Asteraceae). Предпочитает супесчаные, песчаные, суглинистые, слабо кислые или нейтральные, умеренно влажные почвы. В диком виде она распространена в Парагвае, Аргентине, Бразилии. Листья зелёные, простые, супротивные, пильчатые по краю, длиной до 7 см, шириной до 3 см. Семена тёмно-коричневые, мелкие, продолговатые с "парашютиком" на конце. Стевия произрастает в условиях умеренно влажного субтропического климата. Созревание семян начинается в конце августа - сентябре. Выращивают стевию в Китае, Корее, Японии, США, Бразилии, на территории СНГ. В культуре за стевией нужен хороший уход, который заключается в регулярной прополке, рыхлении почвы, своевременных поливах, подкормке. Стевия не может зимовать в условиях средней полосы России, поэтому её выращивают рассадным способом. Температура в теплице не должна опускаться ниже 15°С. Для лекарственных и пищевых целей используют и заготавливают листья или траву (стебли с листьями) стевии. В средней полосе России цветение начинается в июле, а в Парагвае - в январе. Потом их связывают в небольшие пучки и, развесив, сушат на открытом воздухе в тени или в проветриваемом помещении. Стевия трава содержит гликозид стевиозид, который по сладости превышает сахар почти в 300 раз. В открытый грунт рассаду высаживают в конце мая - начале июня. После того, как стебли высохнут, с них обрывают листья. Также она содержит ребаудиазид, стевиолбиозид, дулказид, стевиомонозид, изостевиол, рутин, кверцетин, хлорофилл, пектин, кофейную кислоту, апигенин, цинарозид, муравьиную кислоту, лютеолин, кемпферол, гуминовые кислоты, витамины группы В, витамины С, Е, А, макро- и микроэлементы (кальций, калий, магний, фосфор, железо, цинк, марганец, кремний, кобальт, хром, селен). Уникальность стевии заключается том, что она является очень сладким растением, при этом её калорийность очень мала. Один лист стевии заменяет примерно 1 чайную ложку сахара. В 20 веке, в связи с прогрессированием сахарного диабета, возникла идея применения этого растения в качестве заменителя сахара. Но одно время были сомнения, относительно безопасности этого растения. Многочисленные исследования доказали безопасность стевии. В 2006 году Всемирная Организация Здравоохранения, тщательно всё исследовав, признала стевию безопасным растением. Также следует заметить, что индейцы, живущие в Южной Америке, на протяжении многих веков использовали это растение в пищу. Управлением по контролю качества продуктов и лекарств США (US FDA) стевия утверждена и рекомендована в качестве диетической добавки. Минздрав Российской Федерации включил стевию в перечень лекарственных растений. Кроме того, что стевия является сладким растением, она обладает гипогликемическим (сахароснижающим), детоксикационным, гипотензивным, противомикробным, противовоспалительным, антикариесным, общетонизирующим свойствами. В первую очередь стевия представляет ценность для людей, болеющих сахарным диабетом. И дело не только в том, что её можно использовать как заменитель сахара. Более того стевия, как и топинамбур, помогает организму вырабатывать инсулин. А это значит, что можно будет меньше принимать инсулина или других препаратов, применяемых при сахарном диабете, которые также оказывают негативное действие на организм. Второй важный момент - это детоксикационное свойство стевиии. Содержащиеся в ней гликозиды нормализуют дыхательный цикл и обменные процессы в клетках организма. В результате этого клетки лучше усваивают глюкозу (тем самым снижается уровень сахара в крови), снижается масса тела (больные диабетом 2 типа как правило имеют избыточной вес), улучшается деятельность поджелудочной железы, печень лучше выводит токсины из организма, нормализуется уровень холестерина и артериальное давление, уменьшаются отёки, утомляемость, повышается работоспособность. Так как стевия нормализует углеводный обмен, то есть ещё одна категория людей, для которых будет очень полезна стевия - это люди страдающие ожирением, и те, кто хочет сбросить лишний вес. Стевию и продукты из неё включают в рацион диет для похудения. Снижение массы тела происходит постепенно и безопасно. Стевия не только улучшает работу поджелудочной железы и печени, она также нормализует кислотность желудочного сока, устраняет изжогу и газообразование, препятствует образованию язв в ЖКТ, уменьшает аллергические диатезы, тормозит рост новообразований, повышает работоспособность (физическую и умственную), улучшает сон, работу сердечнососудистой системы, состояние кожных покровов, способствует нормальному функционированию иммунной системы. Настой стевии угнетает рост бактерий, которые вызывают воспаление кожи и образование угрей. Маски из настоя стевии делают кожу упругой, препятствуют появлению морщин, устраняют раздражение и воспаление. Так как стевия обладает антикариесным действием, то её используют в производстве зубных паст, жевательных резинок. Стевию применяют для подслащения чая, напитков, используют при выпечке тортов, пирогов, десертов и т. Следует заметить, что при нагревании полезные свойства стевии не ухудшаются. Листья можно использовать как в свежем, так и в сушеном виде. Из сушеных листьев можно делать порошок (листья измельчают на кофемолке). Две столовые ложки порошка заменяют 1 стакан сахара. Также из листьев делают экстракт (спиртовой или водный). Чтобы приготовить спиртовой экстракт, для этого берут или целые листья, или порошок из них (100 г), заливают водкой (1000 мл), оставляют на сутки. Потом жидкость процеживают и нагревают на слабом огне, не доводя до кипения. Спирт и часть воды выпариваются, и таким образом получается экстракт. Можно готовить и водный экстракт (вместо водки используют воду), но сладкие гликозиды стевии лучше экстрагируются в спирте, чем в воде. Если у вас есть возможность выращивать стевию, то выращивайте и используйте её в питании. Если такой возможности нет, то стевию можно купить в виде сухих листьев или порошка из них. Также из стевии производят экстракт или другие препараты, которые используют как заменитель сахара. Купить стевию или препараты из неё можно в некоторых аптеках или магазинах, интернет магазинах.

Вопрос, какой сахарозаменитель лучше, думаю, интересует многих. Уже ни для кого не секрет, что неумеренное потребление сахара и других легкоусвояемых углеводов вызывают такие опасные заболевания, как сахарный диабет, сердечно — сосудистые нарушения, ожирение. Кроме того сладкое значительно ускоряет процесс старения. Так, в конце 19 века появился на свет первый сахарозаменитель – сахарин. В 20 веке ассортимент заменителей сахара значительно вырос и теперь не только в аптеке, но и в любом продовольственном магазине их можно без проблем приобрести. Сегодня они содержатся практически во всех продуктах, поэтому, если увидите на этикетке букву Е, не пугайтесь. Просто надо знать, какие из них разрешены к использованию. Например, в России из подсластителей разрешены следующие: Давайте теперь разберемся с этим предлагаемым многообразием и узнаем, какой сахарозаменитель лучше . Все подсластители – это пищевые добавки, подразделяющиеся на две группы – натуральные и синтетические (искусственные). Слово «натуральные», естественно, подразумевает, что получены они из фруктов и ягод. В эту группу входят известные всем фруктоза, ксилит, сорбит и менее известные – манит, мальтит, изомалт и другие. Фруктоза по вкусу не уступает сахару, но в отличие от глюкозы, в три раза медленнее повышает уровень сахара в крови, поэтому замена сахара фруктозой снижает риск диабета. Исследования показали, что она обладает определенным тонизирующим эффектом, повышает работоспособность, настроение, общий тонус. Поэтому употребление фруктозы, полезно ослабленным людям, а так же всем, кто занимается тяжелым физическим трудом, спортсменам в период интенсивных тренировок, пожилым людям. Рекомендуемая суточная норма фруктозы – не более 45 грамм. Больным диабетом необходимо помнить, что она, хоть и в меньшей степени, чем сахар, но влияет на уровень сахара в крови и использовать ее надо очень осторожно. Фруктоза не подходит желающим похудеть, так как по калорийности ненамного уступает сахару. Сорбит был выделен впервые из мороженых ягод рябины. Он так же содержится в яблоках, абрикосах, морских водорослях. Ксилит же получают из шелухи хлопковых семян и кочерыжек кукурузы. По калорийности сорбит и ксилит оба сравнимы с сахаром и по вкусу мало отличаются от него. Достоинства этих посластителей в том, что они не являются углеводами, медленно проникают в клетки организма, не вызывая острой необходимости в резком выбросе инсулина. Натуральные сахарозаменители активно противодействуют разрушающим ткань зуба микробам, что значительно снижает риск кариеса. Поэтому сорбит и ксилит входят в состав зубных паст и жевательных резинок. Кроме того, они обладают слабительным эффектом и рекомендуются при запорах. Рекомендуемая суточная доза сорбита и ксилита – не более 50 грамм в сутки. Надо знать, что при приеме более 30 грамм за один прием, наблюдается расстройство кишечника и функций желудка, а так же возможно развитие воспаления желчного пузыря (холецистит). Из новых видов натуральных сахарозаменителей, таких как мальтит, изомальтит, глициризин, тауматин, неогесперидин, хочу остановиться на сладком веществе стевиазид, который получают из южноамериканского растения стевии (медовая трава). Его достоинство в том, что он не только заменяет сахар, но и снижает концентрацию глюкозы в крови и применять его можно в высоких дозах без ущерба для здоровья организма. Компанией NSP выпускается сахарозаменитель Стевия, в состав которой входит высококонцентрированный экстракт растения стевия. Кроме сладких гликозидов, в состав стевии входят много других полезных для организма человека веществ: антиоксиданты -флавоноиды, такие, как рутин, минеральные вещества (калий, кальций, фосфор, магний, кремний, цинк, медь, селен, хром), витамины С, А, Е, витамины группы В. Рационально применять сахарозаменитель Стевия от NSP в программах по снижению веса. Исследования показали, что стевия нормализует уровень сахара в крови и рекомендуется для применения у больных с нарушением обмена веществ, в том числе больных сахарным диабетом, атеросклерозом, ожирением и другими сопутствующими заболеваниями. Согласно научным данным, стевия улучшает работу сердечно-сосудистой, иммунной систем, щитовидной железы, печени, почек, селезенки. Нормализует давление, обладает антиоксидантным, противовоспалительным, антиаллергенным и умеренным желчегонным действиями. Применение стевии целесообразно и при патологии суставов (артритах, остеоартрозе), при которых также рекомендовано ограничение потребления сахара. В результате проведенных медико-биологических, биохимических, физико-химических и других исследований, было доказано, что, натуральный сахарозаменитель Стевия компании NSP при длительном употреблении, абсолютно безвреден, в отличие от используемых в настоящее время синтетических заменителей сахара, таких как сахарин, ацесульфат, аспартам и др., имеющих ряд серьезных отрицательных побочных эффектов. Необходимость в создании искусственных заменителей сахара возникла по причине того, что натуральные заменители имеют довольно высокую калорийность, а среди больных диабетом много людей с избыточным весом. Поэтому нужны были сахарозаменители либо вообще не содержащие углеводов, либо обладающих настолько интенсивным сладким вкусом, что для удовлетворения потребности в сладостях потребуются их минимальное количество Первым из искусственных подсластителей появился сахарин, который используется уже более 100 лет. Имея ряд достоинств: его сладость в 300-400 раз превышает ту, которой обладает сахар, стабилен при замораживании и нагревании, однако имеет неприятный металлический привкус. Много споров идет по поводу такого наиболее популярного сахарозаменителя, как аспартам. Он входит в состав более 6000 наименований продуктов, включая детские витамины, диетические напитки, лекарства, широко используется в общественном питании. Согласно статистике, на его долю приходится 62% рынка заменителей сахара. Изготовители и государственные органы утверждают, что он безопасен, но ряд учёных и некоторые факты подтверждают, что это не совсем так. Аспартам в организме человека распадается на две аминокислоты и метанол. Аминокислоты являются составной частью белка и не только не опасны, но даже необходимы организму. Метанол же (в больших количествах) является токсичным веществом: 5-10 мл – приводят к тяжёлому отравлению и к слепоте, 30 мл – к смерти. В ходе многочисленных экспериментов удалось установить, что длительное использование аспартама может вызывать головную боль, звон в ушах, аллергию, депрессию, бессонницу и даже рак мозга. Есть свои «за» и «против» у других синтетических заменителей сахара. Однако ученые единодушны в мнении, что систематическое применение любого из искусственных подсластителей расстраивает гормональный баланс организма. Конечно, в идеале надо кушать натуральные сладкие продукты; мёд, виноград, цукаты, сухофрукты и т.д. Во всех других блюдах использую сахар: каши, компот, блинчики, выпечка. , а тем, кто все же предпочитает «сладкую жизнь», врачи рекомендуют чередовать натуральный сахар с сахарозаметелями. У нас в Ростове-на-Дону Стевиозид тоже редкость, но мне повезло, и я его нашёл. Скажем, утром и вечером можно позволить себе по ложечке сахара, а в остальное время суток добавлять в напитки исключительно подсластители. Я остался жив и решил заняться своим здоровьем по всем направлениям. Как же порой трудно удержаться от кусочка сладкой выпечки или плитки шоколада! А может и не нужно отказываться, если десерт не только вкусный, но безопасный. Поговорим о траве стевии (stevia), источнике сахарозаменителя стевиозид, выясним в чем польза и вред при диабете, послушаем отзыв врача, противопоказаниях и запомним фото. После прочтения материала вы уже не сможете отказать себе во вкусном десерте, приготовленном своими руками или купленном в магазине. Да, я не ошиблась, стевия — это трава, которая обладает сладковатым вкусом, за счет содержания в ней стевиозида — основного гликозида, который имеет сладкий вкус. Кроме него, есть еще сладкие гликозиды: Стевиозид добывают из экстракта растения и используют в промышленности в качестве пищевой добавки или БАД (E960). Многолетние исследования доказали полную безопасность в применении продуктов на основе этого заменителя сахара и называют травой 21 века. Родиной стевии считается Центральная и Южная Америка. Коренные жители издревле использовали ее в пищу, заваривая с парагвайским чаем — МАТЕ. Однако, о полезных свойствах европейцы узнали намного позже, потому что завоеватели в то время мало интересовались народными обычаями этих племен. Только в начале прошлого века в Европе узнали о таком чудном растении, благодаря Мойзесу Сантьяго Бертони, который на тот момент был директором агрономического колледжа в столице Парагвая. к содержанию В промышленном масштабе стевию высевают в Краснодарском крае и Крыму. Но сейчас любой огородник может вырастить эту травку на территории России. Семена продаются во многих магазинах для сада-огорода, а также интернет-магазинах. Однако вырастить в домашних условиях у вас вряд ли получится, потому что растению нужен свежий воздух, плодородная почва и высокая влажность. Ниже фото самого растения, как выглядит его цветок. Скоро будет статья, посвященная самостоятельному выращиваю этого растения. Кроме своего сладкого вкуса у этого заменителя сахара имеются и другие полезные свойства. О выращивании стевии в домашних условиях читайте в этой статье. к содержанию Если вы используете в пищу натуральные листья стевии, то в этом случае вы можете получить небольшое количество калорий. Энергетическая ценность травы около 18 ккал на 100 грамм продукта. Однако, если вы используете сахарозаменитель экстракт стевиозида в жидком виде, в виде таблеток или порошковый, то калорийность будет нулевая. Я считаю, что в обоих случаях беспокоиться об этом не стоит, сколько бы вы не пили травяной чай, потому что поступление калорий просто ничтожно и ими можно пренебречь. Вы же понимаете, что это очень маленькое количество, не способное как-то влиять на общий уровень глюкозы в крови. Поэтому его активно рекомендуют людям с сахарным диабетом во избежание тяжелых осложнений и нормализации сахара крови. к содержанию Поскольку из листьев стевии производят различные формы заменителя сахара, то очень удобно использовать ее для различных целей. Листья этого растения слаще сахара с 30-40 раз, а экстракт — в 300 раз. Ниже на картинке вы видите условную таблицу соотношения стевии и сахара. Например, готовый напиток цикория со стевией, который достаточно полезен и является альтернативой кофе. Экстракт стевиозида хорошо выдерживает высокие температуры и не разрушается, а это значит, что его можно использовать в домашней выпечке, что собственно я и делаю. Везде, где нужен сахар, я добавляю экстракт сладкой травы. А те рецепты, в которых по технологии сахар заменить невозможно, я попросту не использую. Кстати, у стевии нет четких границ терапевтической дозы. Я попробовала уже 5 видов стевии и все они имеют совершенно разные вкусы. к содержанию Многие принимавшие траву стевии, отказываются от использования и оставляют негативные отзывы из-за его вкуса. Я хочу коротко высказать свое мнение, так сказать, тоже оставить отзыв, по поводу специфического привкуса стевиозида. Поэтому я хочу вам посоветовать пробовать и найти вкус, который вам понравится. Да, у самой травки есть оригинальный вкус, который может не всем нравится. к содержанию Ученые считают безопасной дозой около 2 мг/кг массы тела в сутки. Стевия, в отличие от рафинированного сахара, имеет очень богатый химический состав. Листья богаты следующими веществами: к содержанию Когда я изучала вопрос выбора сахарозаменителей для себя и своего сына, но не нашла ни одного замечания в адрес этой медовой травы. Заметила, что популярность этого заменителя сахара неуклонно растет. Большими потребителями этого продукта являются японцы. В Японии уже более 30 лет используют в пищу, а также исследуют ее воздействие на организм. За эти 30 лет не было выявлено ни одного существенного патологического воздействия, что доказывает высокую безопасность в применении. Японцы применяют экстракт стевии не только как замену сахару. Многие сильно преувеличивают способности растения и приписывают ей лечебные свойства препаратов. Я бы не стала утверждать, что она обладает прямо уж лечебным действием, но в профилактике некоторых состояний вполне сгодится. Нет, гипогликемического действия у нее нет, сахар снижается из-за того, что вы начинаете ограничивать быстрые углеводы. к содержанию Оказывается у стевии много полезных свойств, кроме контроля над уровнем сахара. Вот некоторые из них: к содержанию Ученые изучают это растение вот уже более 30 лет и не выявили значимых побочных явлений. Однако нужно быть все равно осторожным, поскольку может быть индивидуальная непереносимость продукта и реакция в виде аллергии. Кстати, что и произошло с моим сыном, когда у нас только выявили диабет. Я купила в магазине чайные пакетики стевии и дала сыну, на следующий день вся кожа была усыпана мелкими прыщиками. На следующий день приема история повторилась и мы на пару лет забыли об этом подсластителе и ничего не использовали. Как профессионал и специалист в вопросах лишнего веса и сахарного диабета я абсолютно одобряю стевиозид, как безопасное сахарозаменяющее средство. Его я рекомендую на своих консультациях, также советую места, где можно ее купить. Диабетикам 2 типа она помогает уменьшить поступление углеводов с пищей и похудеть. Вообще в медицине, и эндокринологии в частности, ее все чаще можно услышать в рекомендациях врачей. Как потребитель я использую этот подсластитель в течении 3 лет. Мы уже пробовали травяной чай со стевией, таблетки в диспенсере по 150 шт для подслащивания напитков, например, компота, а также экстракт в виде сиропа. Мне пришлось попробовать несколько видов от разных фирм, прежде чем я нашла вкус, который бы мне понравился. Недавно купила порошок в интернет-магазине, посылка уже в пути. На фото вы видите две бутылочки стевии, та что слева российского производства «крымская стевия», а справа — стевия американской фирмы Now Foods. На следующем фото вы увидите, как выглядят эти жидкости. Я люблю больше американский вариант, поскольку он практически не имеет того самого привкуса и более концентрирован. Этот продукт не портит вкус и внешний вид десертов, в отличие от российского. В чай можно и крымскую стевию накапать, не так заметно. к содержанию к содержанию На самом деле стевия практически не имеет противопоказаний, потому что она не имеет побочных и токсических свойств. Нужно помнить, что стевия — это трава, а на травы у некоторых людей бывает аллергия. Поэтому людям, у кого аллергия на семейство сложноцветных (ромашка, одуванчик) рекомендуется воздержание от ее применения. Также может быть просто индивидуальная непереносимость препарата и это тоже нужно учитывать. Вообще стевия как никогда лучше подходит в качестве заменителя сахара при соблюдении диеты при сахарном диабете. Достоверных данных нет как о безопасности, так и явном токсическом действии у беременных. Если имеется кандидоз, то стевия не будет поддерживать воспаление, потому что она не перерабатывается грибами Candida. Но я лично считаю, что стевия вполне безопасное растение и может применяться при беременности, а вот при кормлении грудью (ГВ) лучше воздержаться от приема сахарозаменителя, вдруг у ребенка разовьется аллергия. Это же касается беременных женщин, которые сами страдают аллергическими заболеваниями. Поскольку стевия доказала свою нетоксичность, то она идеально подходит для детей, если конечно нет аллергии на нее. Мы, родители, несем ответственность за здоровье и привычки в питании ребенка, которые он перенесет в свою взрослую жизнь. Я понимаю, что тяга к сладкому заложено у детей в крови, но в нашем мире этих сладких соблазнов слишком много и нужно хотя бы таким образом нивелировать негативные последствия от употребления современных сладостей. к содержанию Вопрос довольно сложный, потому что это дело вкуса. Мне не очень нравится вкус чая с этой травой, но прекрасно переношу водный экстракт. Единственное, что могу посоветовать — пробовать разные вкусы, пока не найдете свой. Если будете делать заказ впервые, то можете воспользоваться кодом FMM868, чтобы получить скидку. Медовая трава не является жиросжигателем и не обладает свойствами мобилизировать жиры из подкожной клетчатки, поэтому прямого эффекта в уменьшении жировой прослойки у нее нет. Продукты на сладкой траве продаются и в аптеке, и суперсаркетах, и в интернет-магазинах. В конце оформления заказа этот код нужно ввести в поле «Применить реферальный код» к содержанию В интернете очень много рекламы и страниц на сайтах, где заманчиво предлагают похудеть на стевии. Но люди, полностью исключившие сахара, сладости и перешедшие на безопасный подсластитель потихоньку начинают терять килограммы. Я за фруктозу во фруктах и овощах, потому что она там содержится в небольшом количестве, но когда начинают использовать порошок фруктозы, для домашнего приготовления или едят магазинные товары на фруктозе, я всегда против. Могу поделиться, где я покупаю жидкую стевию и другие продукты для здоровья. Хватает надолго, очень концентрированный и сладкий раствор. Организм постепенно начинает становиться на здоровые рельсы и перестает запасать жир. Ведь то и дело возникают отзывы о похудении на листьях стевии, хотя это произошло опосредованно через изменение качества питания. Во первых, фруктоза это тоже углевод и она тоже повышает уровень сахара и инсулина, только значительно медленнее, чем глюкоза. Вы можете просто вписать название в строку поиска и выбрать что вам наиболее подходит по цене. Если вы желаете ускорить потерю веса, то можете использовать безвредную добавку L-карнитин, переходите по ссылке и узнайте больше о ней. Во-вторых, это лишние пустые калории, которые прибавляют сантиметры на вашей талии. В-третьих, фруктоза особо организму не нужна, потому что не может использоваться в качестве энергии, и она вынуждена оседать в печени, превращаясь в жир, а часть преобразуется в ту же глюкозу и идет на энергетические нужны. Она совершенно не влияет на углеводный обмен и не откладывается в печени, поэтому она является выбором, если таковой вообще может возникнуть между этими веществами. к содержанию Еще один заменитель сахара, который конкурирует со стевиозидом — сукралоза. Будет отдельная подробная статья по сукралозе, а сейчас только хочу сказать, что она не является натуральным продуктом. Сукралозу получают в результате химической реакции обычного сахара с парами хлора. Говорят, что она безопасная, но лично я не рискую ее использовать, если есть натуральные подсластители. Например, эритритол или попробовать смеси с другими относительно безопасными подсластителями, например, с сукралозой. Я считаю, что это худшее из зол по сравнению с сахаром. Напоследок почитайте статью о сахарозаменителе ФИТПАРАД и какой он по качеству. Предлагаю вам посмотреть коротенькое видео, где рассказывается об этом удивительном сахарозаменителе.